Erleben Sie perfekte Präzision bei jedem Schnitt

Das Kazoku Mayonaka Sujihiki cm ist das ideale Messer für Köche, die außergewöhnliche Schärfe und Leistung verlangen. Die aus hochwertigem Aogami #2 Kohlenstoffstahl gefertigte Klinge bietet eine bemerkenswerte Schärfe, die leicht zu pflegen ist. Der Kern ist durch zwei Schichten aus rostfreiem Stahl geschützt, was die Rostbeständigkeit und Haltbarkeit erhöht. Die Klinge hat einen ausgeprägten, schrägen distalen Schliff, der sich von einer dicken Klinge zu einer feinen Spitze verjüngt und so Kraft und Präzision für perfekte Schnitte bietet.

Dieses 24 cm lange Sujihiki verfügt über eine lange, schmale Klinge, die sich perfekt zum Schneiden von Fleisch, Sashimi und Sushi mit gleichmäßigen, ruhigen Bewegungen eignet. Das Messer wird durch einen Griff aus Walnussholz im westlichen Stil ergänzt, der einen sicheren, komfortablen Griff bietet und sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet ist.

Weitere Einzelheiten

• 24 cm lange Sujihiki-Klinge für präzises Schneiden von Fleisch, Sashimi und Sushi.
• Aogami #2 Kohlenstoffstahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe bei einfacher Pflege.
• Schutzschichten aus rostfreiem Stahl (sanmai) erhöhen die Rostbeständigkeit und sorgen für Langlebigkeit.
• Die Nashiji-Beschichtung verhindert das Anhaften von Lebensmitteln und verleiht dem Messer ein rustikales, strukturiertes Aussehen.
• Der Griff aus Walnussholz im westlichen Stil bietet allen Anwendern hervorragende Kontrolle und Komfort.

Kohlenstoffstahl
Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen mehr Pflege als Messer aus rostfreiem Stahl, lassen sich aber leichter schärfen. Ohne richtige Pflege können sie rosten, entwickeln aber mit der Zeit eine schützende Patina, die ihnen einen einzigartigen Charakter verleiht. Erfahren Sie mehr auf unserer Seite: Alles über Kohlenstoffstahl.