Kazoku Aogami Super Yo Petty 13,5 cm

Exquisite Präzision für den anspruchsvollen Koch

Das Kazoku Aogami Super Yo Petty 13,5 cm ist eine luxuriöse Version des klassischen Gemüsemessers, entwickelt für alle, die extreme Schärfe und unvergleichliche Leistung verlangen. Gefertigt aus Aogami Blue Paper Super Steel, stellt dieses Messer den Gipfel der Schneidtechnologie dar. Die mit Chrom, Wolfram und Kohlenstoff veredelte Klinge ist härter, bleibt länger scharf und bietet außergewöhnliche Präzision für alle jouw Küchenaufgaben.

Der Kern des Messers besteht aus dem Aogami Blue Paper Super Steel, der für seine bemerkenswerte Härte (63-64 HRC) bekannt ist und es ermöglicht, ihn zu einer unglaublich feinen Schneide zu schärfen, die länger hält als die meisten Stähle. Dieser fortschrittliche Stahl wird durch zwei Schichten rostfreien Stahls mit einer Kurouchi-Beschichtung geschützt, die nicht nur die Rostbeständigkeit erhöht, sondern auch für eine robuste Ästhetik sorgt. Das Tsuchime-Finish (gehämmert) verbessert die Leistung des Messers zusätzlich, indem es das Anhaften von Lebensmitteln reduziert und so glattere und effizientere Schnitte ermöglicht.

Der ergonomisch geformte Griff aus Pakkaholz sorgt für einen sicheren und komfortablen Griff, auch bei längerem Gebrauch. Sein Design ist auf Präzision ausgelegt und macht es zu einem perfekten Werkzeug für den anspruchsvollen Koch, der die Kunst des Kochens mit den schärfsten Messern genießt.

Mehr Details

• 13,5 cm lange Petty-Klinge: Ideal für delikate Gemüse- und Obstarbeiten, da sie bei jedem Schnitt extreme Präzision bietet.
• Aogami Blue Paper Super Steel: Außergewöhnliche Härte und Schärfe, gehärtet auf 63-64 HRC für überlegene Leistung.
• Kurouchi-Finish: Die schwarze Schmiedehaut schützt den Kernstahl, erhöht die Haltbarkeit und reduziert das Rostrisiko.
• Tsuchime-Finish: Die gehämmerte Textur reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und sorgt für glattere Schnitte.
• Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Bequemer, sicherer Griff für einfache Handhabung, auch bei längerer Küchenarbeit.

Kohlenstoffstahl
Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern mehr Pflege als Edelstahl, lassen sich aber leichter schärfen. Ohne richtige Pflege können sie rosten, entwickeln aber mit der Zeit eine schützende Patina, die ihnen einen einzigartigen Charakter verleiht. Erfahren Sie mehr auf unserer Seite: Alles über Kohlenstoffstahl.