Kazoku Kage Aogami Petty 13,5 cm

Präzision und Leistung in einer kompakten Klinge

Das Kazoku Kage Aogami Petty 13,5 cm ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle Köche, die rasiermesserscharfe Präzision in einer kompakten, vielseitigen Form schätzen. Hergestellt aus Aogami #2 Kohlenstoffstahl, bietet dieses Messer außergewöhnliche Schärfe und einfache Pflege und übertrifft viele Edelstahlklingen in der Schnittleistung. Der Kern ist mit zwei Lagen rostfreiem Stahl ummantelt, was die Klinge rostfrei macht und gleichzeitig ihre Stärke bewahrt. Der schön abfallende distale Kegel der Klinge beginnt dick und wird allmählich dünner, um eine elastische Schneide zu gewährleisten, die mit feiner Präzision schneidet.

Die schmale Klinge des Petty Messers ist ideal für heikle Aufgaben wie das präzise Schneiden von kleinem Gemüse und Obst. Die scharfe Spitze verbessert die Kontrolle und macht es unentbehrlich für komplizierte Küchenarbeiten. Der Griff aus japanischem Magnolienholz mit Hornkropf liegt dank seines D-förmigen Designs auch für Rechtshänder bequem und sicher in der Hand.

Mehr Details

• 13,5 cm Petty-Klinge: Perfekt für feine, präzise Schnitte von kleinem Gemüse und Obst.
• Aogami #2 Stahl (63 HRC): Bietet überragende Schärfe und einfache Pflege mit außergewöhnlicher Schnitthaltigkeit.
• Sanmai-Konstruktion: Rostfreie Stahlschichten schützen den Kernstahl vor Rost und sorgen für eine lange Haltbarkeit.
• Nashiji-Beschichtung: Die raue Textur verhindert das Anhaften von Lebensmitteln und macht das Schneiden flüssiger und effizienter.
• D-förmiger Wa-Griff: Der elegante Griff aus Magnolienholz mit einem Kropf aus Horn bietet Rechtshändern einen bequemen und sicheren Griff.

Kohlenstoffstahl
Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen mehr Pflege als Messer aus rostfreiem Stahl, lassen sich aber leichter schärfen. Ohne richtige Pflege können sie rosten, entwickeln aber mit der Zeit eine schützende Patina, die ihnen einen einzigartigen Charakter verleiht. Erfahren Sie mehr auf unserer Seite: Alles über Kohlenstoffstahl.