Kazoku Kage Aogami Nakiri 16,5 cm

Ervaar perfecte precisie bij elke snede

De Kazoku Kage Nakiri is het ideale mes voor koks die uitzonderlijke scherpte en prestaties eisen. Dit lemmet is gemaakt van eersteklas Aogami #2 koolstofstaal en biedt een opmerkelijke scherpte die gemakkelijk te onderhouden is. De kern wordt beschermd door twee lagen roestvrij staal, wat de roestbestendigheid en duurzaamheid ten goede komt. Met een prachtig aflopende distale taper, begint het lemmet dik en wordt het geleidelijk dunner, wat zowel kracht als precisie biedt voor fijne, delicate sneden, elke keer weer.

Dit Nakiri mes heeft een breed, dun lemmet, ontworpen om met gemak groenten te snijden, te hakken en in blokjes te snijden. Het rechte, symmetrische ontwerp zorgt voor een soepele en efficiënte snijervaring, terwijl het brede lemmet jouw de vingers beschermt en het overzetten van voedsel moeiteloos laat verlopen. Het mes wordt gecompleteerd door een traditioneel Japans magnolia handvat met een hoornen bolster, dat een veilige en comfortabele grip biedt voor rechtshandige gebruikers.

Meer details

• Aogami #2 koolstofstaal biedt uitzonderlijke scherpte met eenvoudig onderhoud.
• Roestvrijstalen beschermlagen (sanmai) verbeteren de roestbestendigheid en duurzaamheid.
• Nashiji afwerking voorkomt dat voedsel blijft plakken en voegt een rustieke, getextureerde look toe.
• Traditioneel D-vormig Wa handvat met hoornen bolster biedt superieure controle en comfort voor rechtshandigen.
• Ideaal voor nauwkeurig en gemakkelijk snijden, hakken en in blokjes snijden van groenten.

Koolstofstaal
Messen van koolstofstaal vereisen meer zorg dan roestvrij staal, maar slijpen gemakkelijker. Ze kunnen roesten zonder het juiste onderhoud, maar ontwikkelen na verloop van tijd een beschermende patina, waardoor ze een uniek karakter krijgen. Lees meer op onze pagina: Alles over koolstofstaal.