Ervaar perfecte precisie bij elke snede

De Kazoku Mayonaka Sujihiki cm is het ideale mes voor koks die uitzonderlijke scherpte en prestaties eisen. Gemaakt van premium Aogami #2 koolstofstaal, biedt dit mes een opmerkelijke scherpte die gemakkelijk te onderhouden is. De kern wordt beschermd door twee lagen roestvrij staal, wat de roestbestendigheid en duurzaamheid ten goede komt. Het blad begint dik en loopt taps toe naar een fijne punt, wat zorgt voor kracht en precisie, zodat je elke keer perfect kunt snijden.

Deze 24 cm Sujihiki heeft een lang, smal lemmet, perfect voor het snijden van vlees, sashimi en sushi met vloeiende, consistente bewegingen. Het mes wordt gecompleteerd door een walnoothouten handvat in westernstijl, dat een veilige, comfortabele grip biedt en geschikt is voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.

Meer informatie

• 24 cm Sujihiki lemmet voor nauwkeurig snijden van vlees, sashimi en sushi.
• Aogami #2 koolstofstaal zorgt voor uitzonderlijke scherpte met eenvoudig onderhoud.
• Roestvrijstalen beschermlagen (sanmai) verbeteren de roestbestendigheid en zorgen voor duurzaamheid.
• De Nashiji afwerking voorkomt dat voedsel blijft plakken en zorgt voor een rustieke, getextureerde look.
• Westers walnoothouten handvat biedt superieure controle en comfort voor alle gebruikers.

Koolstofstaal
Messen van koolstofstaal vereisen meer zorg dan roestvrij staal, maar slijpen gemakkelijker. Ze kunnen roesten zonder het juiste onderhoud, maar ontwikkelen na verloop van tijd een beschermende patina, wat een uniek karakter toevoegt. Lees meer op onze pagina: Alles over koolstofstaal.