Het ultieme in snijprestaties
Maak kennis met de Kazoku Aogami Super Wa Nakiri, een verfijnd en luxueus mes ontworpen voor de veeleisende chef-kok. Gemaakt van Aogami Blue Paper Super Steel, biedt deze uitzonderlijke versie van de traditionele Nakiri een buitengewoon niveau van scherpte en precisie. Perfect gemaakt voor de liefhebber van fijne messen, levert het ongeëvenaarde prestaties bij elke snede, waardoor het het ideale gereedschap is voor groentebereidingen en nog veel meer.
Meer Details
- Kernmateriaal: Aogami Blue Paper Super Steel staat bekend om zijn superieure hardheid, scherpte en uitzonderlijke randbehoud.
- Hardheid: Dit mes is gehard tot 63/64 Rockwell en zorgt voor een snijkant die langer scherp blijft, zelfs bij intensief gebruik.
- Duurzaamheid: Het staal is omwikkeld met twee lagen roestvrij staal, gecoat met een kurouchi (zwart gesmede) afwerking voor extra bescherming tegen roest en slijtage. Deze afwerking helpt ook om het mes te beschermen tegen vallen en stoten.
- Tsuchime afwerking: De gehamerde tsuchime afwerking vermindert het vastplakken van voedsel, waardoor jouw snijden soepeler en efficiënter gaat.
Koolstofstaal
Messen van koolstofstaal vereisen meer zorg dan roestvrij staal, maar slijpen gemakkelijker. Ze kunnen roesten zonder het juiste onderhoud, maar ontwikkelen na verloop van tijd een beschermend patina, waardoor ze een uniek karakter krijgen. Lees meer op onze pagina: Alles over koolstofstaal.
| Algemeen |
| Categorie |
Messen |
| Gewicht |
159 grams |
| Serie |
Kazoku Aogami |
| Type |
Mes |
| Type mes |
Nakiri, Groentebijl |
| UPC |
7438225710726 |
| Gemaakt in |
Japan |
| Handgreep |
| Lengte handvat |
128 mm |
| Materiaal handvat |
Verpakkingshout |
| Rechts- of linkshandig |
Links- en rechtshandig |
| Type handvat |
Japans (Wa) |
| Staal |
| Bladdikte (1cm van punt) |
0.8 mm |
| Bladdikte (hiel) |
2 mm |
| Bladdikte (midden) |
2 mm |
| Hardheid (Rockwell HRC) |
63 |
| Hoogte blad |
51 mm |
| Lengte blad |
165 mm |
| Mesafwerking |
Kurouchichi |
| Oorsprong van staal |
Japans |
| Slijpmethode |
Dubbelzijdig geslepen |
| Totale lengte |
310 mm |
| Type staal |
Aogami Super |
| Algemeen |
| Categorie |
Messen |
| Gewicht |
159 grams |
| Serie |
Kazoku Aogami |
| Type |
Mes |
| Type mes |
Nakiri, Groentebijl |
| UPC |
7438225710726 |
| Gemaakt in |
Japan |
| Handgreep |
| Lengte handvat |
128 mm |
| Materiaal handvat |
Verpakkingshout |
| Rechts- of linkshandig |
Links- en rechtshandig |
| Type handvat |
Japans (Wa) |
| Staal |
| Bladdikte (1cm van punt) |
0.8 mm |
| Bladdikte (hiel) |
2 mm |
| Bladdikte (midden) |
2 mm |
| Hardheid (Rockwell HRC) |
63 |
| Hoogte blad |
51 mm |
| Lengte blad |
165 mm |
| Mesafwerking |
Kurouchichi |
| Oorsprong van staal |
Japans |
| Slijpmethode |
Dubbelzijdig geslepen |
| Totale lengte |
310 mm |
| Type staal |
Aogami Super |