Kazoku Kaji Schwarz Sujihiki 27 cm
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Das Kazoku Kaji Black Ebony Sujihiki 27 cm ist ein japanisches Schneidemesser, das für saubere, präzise Schnitte von Fleisch und Fisch entwickelt wurde. Die lange, schmale Klinge ermöglicht ein sanftes Schneiden in einem Zug mit minimalem Widerstand.
- Sujihiki-Profil zum Schneiden und Tranchieren
- Lange, schlanke 270-mm-Klinge
- Ideal für Fleisch, Fisch und große Stücke
- Eleganter Griff aus Ebenholz
- Japanisches Design mit Schwerpunkt auf Kontrolle und Präzision
Material und Konstruktion
Die Klinge folgt einer japanischen Konstruktion, die auf Schärfe und Ausgewogenheit ausgerichtet ist.
Verwendung & Pflege
Am besten geeignet zum Schneiden von Fleisch und Fisch. Nur von Hand waschen und sofort trocknen. Für eine optimale Leistung mit einem Schleifstein schärfen.
Für wen es ist
Für Hobbyköche und Profis, die beim Schneiden von größeren Zutaten Wert auf Präzision legen.
Inhalt der Packung
- Kazoku Kaji Schwarzes Sujihiki 27 cm
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| Allgemein | |
|---|---|
| Art des Messers | Sujihiki |
| Gewicht | 133 grams |
| Kategorie | Messer |
| Serie | Kazoku Kaji |
| Typ | Messer |
| Hergestellt in | Japan |
| Handgriff | |
|---|---|
| Handgriff Typ | Japanisch (Wa) |
| Länge des Griffs | 145 mm |
| Material des Griffs | Magnolie mit Horn |
| Rechts- oder Linkshänder | Links- und Rechtshänder |
| Stahl | |
|---|---|
| Ausführung der Klinge | Tsuchime |
| Dicke der Klinge (1cm von der Spitze) | 0.8 mm |
| Dicke der Klinge (Ferse) | 2,9 mm |
| Dicke der Klinge (Mitte) | 1,7 mm |
| Gesamtlänge | 370 mm |
| Härte (Rockwell HRC) | 62 |
| Höhe der Klinge | 36 mm |
| Länge der Klinge | 270 mm |
| Stahlsorte | Rostfreier Stahl |
| Stahltyp | SLD |
| Ursprung des Stahls | Japan |
| Verfahren zum Schärfen | Doppelte Fase |
| Allgemein | |
| Art des Messers | Sujihiki |
| Gewicht | 133 grams |
| Kategorie | Messer |
| Serie | Kazoku Kaji |
| Typ | Messer |
| Hergestellt in | Japan |
| Handgriff | |
| Handgriff Typ | Japanisch (Wa) |
| Länge des Griffs | 145 mm |
| Material des Griffs | Magnolie mit Horn |
| Rechts- oder Linkshänder | Links- und Rechtshänder |
| Stahl | |
| Ausführung der Klinge | Tsuchime |
| Dicke der Klinge (1cm von der Spitze) | 0.8 mm |
| Dicke der Klinge (Ferse) | 2,9 mm |
| Dicke der Klinge (Mitte) | 1,7 mm |
| Gesamtlänge | 370 mm |
| Härte (Rockwell HRC) | 62 |
| Höhe der Klinge | 36 mm |
| Länge der Klinge | 270 mm |
| Stahlsorte | Rostfreier Stahl |
| Stahltyp | SLD |
| Ursprung des Stahls | Japan |
| Verfahren zum Schärfen | Doppelte Fase |
