Kazoku Aogami Super Yo Nakiri

Ultimative Präzision für den kulinarischen Enthusiasten

Das Kazoku Aogami Super Yo Nakiri verbindet außergewöhnliche Handwerkskunst mit höchsten Ansprüchen an die Schärfe und ist damit das ideale Werkzeug für alle, die in ihrer Küche Präzision verlangen. Diese Version des Nakiri wird aus Aogami Blue Paper Super Steel hergestellt und ist für diejenigen gedacht, die eine extreme Schärfe wünschen. Der Stahl ist mit Chrom, Wolfram und Kohlenstoff angereichert, was die Klinge härter, zäher und langlebiger macht als der traditionelle Blue Paper Steel #2. Mit seinem dünnen Klingenprofil schneidet dieses Messer mühelos durch Gemüse und andere Zutaten und liefert bei jedem Gebrauch glatte, saubere Schnitte.

Der Kern des Messers ist aus Aogami Blue Paper Super Steel geschmiedet, der für seine bemerkenswerte Härte (63-64 HRC) bekannt ist und der Klinge eine unglaublich scharfe Schneide verleiht. Dieser Stahl ist auch leicht zu schärfen, so dass das Messer seine Leistung über Jahre hinweg beibehält. Zum Schutz des Kerns ist die Klinge mit zwei Lagen rostfreiem Stahl mit Kurouchi-Finish ummantelt, was für zusätzliche Haltbarkeit und Rostbeständigkeit sorgt. Der Tsuchime-Schliff (gehämmert) reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und ermöglicht ein effizienteres Schneiden.

Der Griff des Messers aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt und sorgt für Komfort und Kontrolle, so dass es auch bei längerem Gebrauch ein Vergnügen ist. Sein Design liegt gut in der Hand und gewährleistet Präzision bei jedem Schnitt.

Mehr Details

• Nakiri-Klinge (20 cm): Entwickelt zum präzisen Schneiden von Gemüse, für saubere, gleichmäßige Schnitte.
• Aogami Blue Paper Super Steel: Extreme Härte (63-64 HRC) für unvergleichliche Schärfe und Schnitthaltigkeit.
• Kurouchi-Finish: Die schwarze Schmiedehaut schützt die Klinge vor Rost und erhöht die Haltbarkeit.
• Tsuchime-Finish: Gehämmerte Textur reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und sorgt für glattere Schnitte.
• Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Bequemer, sicherer Griff für längeren Gebrauch.

Kohlenstoffstahl
Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen mehr Pflege als Messer aus rostfreiem Stahl, lassen sich aber leichter schärfen. Ohne richtige Pflege können sie rosten, entwickeln aber mit der Zeit eine schützende Patina, die ihnen einen einzigartigen Charakter verleiht. Erfahren Sie mehr auf unserer Seite: Alles über Kohlenstoffstahl.