Kazoku Kage Aogami Petty 13,5 cm

Precisie en prestaties in een compact mes

De Kazoku Kage Aogami Petty 13,5 cm is een must-have voor elke kok die waarde hecht aan vlijmscherpe precisie in een compacte, veelzijdige vorm. Gemaakt van Aogami #2 koolstofstaal, biedt dit mes uitzonderlijke scherpte en eenvoudig onderhoud, en overtreft het vele roestvrijstalen messen in snijprestaties. De kern is omwikkeld met twee lagen roestvrij staal, waardoor het mes roestbestendig is en zijn sterkte behoudt. Het prachtig aflopende distale verloop van het lemmet begint dik en wordt geleidelijk dunner, wat zorgt voor een veerkrachtige snede met fijne precisie.

Het smalle lemmet van het Petty mes is ideaal voor delicate taken zoals het nauwkeurig snijden van kleine groenten en fruit. De scherpe punt verbetert de controle, waardoor het onmisbaar is voor ingewikkeld keukenwerk. Dit mes heeft een Japans magnolia handvat met een hoornen bolster en biedt een comfortabele, veilige grip voor rechtshandige gebruikers dankzij het D-vormige ontwerp.

Meer Details

• 13,5 cm kruimelmes: Perfect voor het fijn en precies snijden van kleine groenten en fruit.
• Aogami #2 staal (63 HRC): Biedt superieure scherpte en eenvoudig onderhoud met uitzonderlijke randscherpte.
• Sanmai constructie: Roestvrijstalen lagen beschermen het kernstaal tegen roest en zorgen voor een lange levensduur.
• Nashiji afwerking: De ruwe textuur voorkomt dat voedsel blijft plakken, waardoor snijden soepeler en efficiënter gaat.
• D-vormig Wa handvat: Het elegante magnoliahouten handvat met hoornen bolster biedt een comfortabele, veilige grip voor rechtshandige gebruikers.

Koolstofstaal
Messen van koolstofstaal vereisen meer zorg dan roestvrij staal, maar slijpen gemakkelijker. Ze kunnen roesten zonder het juiste onderhoud, maar ontwikkelen na verloop van tijd een beschermend patina, waardoor ze een uniek karakter krijgen. Lees meer op onze pagina: Alles over koolstofstaal.