AUSVERKAUFT
Präzisionsfiletieren mit japanischer Handwerkskunst
Das Kazoku Takahiro Filetiermesser (21 cm) bietet außergewöhnliche Schärfe zu einem unschlagbaren Preis. Dieses auf Präzision ausgelegte Messer eignet sich perfekt zum Filetieren von Fisch, ist aber auch vielseitig genug, um andere Fleischsorten zu verarbeiten. Die starre Klinge sorgt für saubere Schnitte und ist damit ideal für Köche, die beim Filetieren auf Genauigkeit achten. Beachten Sie, dass dieses Messer nicht biegsam ist, sondern für eine feste, präzise Führung konzipiert wurde.
Qualität in Handarbeit
Die Takahiro-Serie ist die zweite Messerserie von Kazoku, und jedes einzelne ist ein wahres Meisterwerk. Das Takahiro wird in einer kleinen, traditionellen Fabrik in Seki, Japan, handgefertigt, die für ihre Messerherstellung berühmt ist. Das Takahiro ist ein echtes Beispiel für japanische Handwerkskunst und Innovation.
Japanischer VG-10-Stahl
Die Schärfe eines Messers wird durch seinen Stahl bestimmt, und für das Takahiro-Filetiermesser wird hochwertiger japanischer VG-10-Stahl verwendet. Dieser hochwertige Stahl ist bekannt für seine herausragende Haltbarkeit und Schärfeerhaltung. VG-10-Stahl ist härter als die meisten anderen Stähle und behält seine Schärfe über einen längeren Zeitraum bei, was ein präzises Schärfen in einem 15-Grad-Winkel ermöglicht. Dies macht die Klinge außergewöhnlich dünn und effizient für müheloses Schneiden.
Die Klinge ist zusätzlich mit mehreren Lagen Damaszenerstahl verstärkt, die zusätzlichen Schutz bieten und das Risiko einer Beschädigung des Kerns verringern. Der letzte Schritt im Herstellungsprozess ist die traditionelle Tsuchime-Technik (Hämmern), die nicht nur die Ästhetik des Messers verbessert, sondern auch die Reibung verringert und so verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.
Ergonomischer Griff
Der Griff ist aus hochwertigem braunem Pakkaholz gefertigt, einem Verbundwerkstoff, der die Wärme von Holz mit der Haltbarkeit von Kunststoff verbindet. Das Ergebnis ist ein komfortabler und pflegeleichter Griff, der gut in der Hand liegt und eine lange Nutzungsdauer ohne die für reines Holz erforderliche Pflege gewährleistet.
Weitere Einzelheiten
- Hergestellt aus japanischem VG-10-Stahl
- Gehärtet auf 61 HRC Rockwell
- Griff aus Pakkaholz für einen komfortablen, dauerhaften Griff
- Hergestellt in Seki, Japan - der Heimat der traditionellen japanischen Messerherstellung
| Allgemein | |
|---|---|
| Art des Messers | Filetieren Kife |
| Gewicht | 160 grams |
| Kategorie | Messer |
| Serie | Takahiro Kazoku |
| Typ | Messer |
| Hergestellt in | Japan |
| Handgriff | |
|---|---|
| Handgriff Typ | Western (Yo) |
| Länge des Griffs | 118 mm |
| Material des Griffs | Pakkawood |
| Rechts- oder Linkshänder | Links- und Rechtshänder |
| Stahl | |
|---|---|
| Ausführung der Klinge | Damast, Tsuchime |
| Dicke der Klinge (1cm von der Spitze) | 0.7 mm |
| Dicke der Klinge (Ferse) | 1,8 mm |
| Dicke der Klinge (Mitte) | 1,8 mm |
| Gesamtlänge | 335 mm |
| Härte (Rockwell HRC) | 61 |
| Höhe der Klinge | 36 mm |
| Länge der Klinge | 215 mm |
| Schärfen | Doppelte Fase |
| Stahlsorte | VG-10 |
| Stahltyp | Stainless steel |
| Ursprung des Stahls | Japanisch |
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