De Kazoku Aogami Super Yo Migaki Brown Kiritsuke 21 cm is een eersteklas Japans keukenmes met een uitzonderlijk scherp lemmet gemaakt van Aogami Blue Paper Super staal - een staal met een hoge hardheid en een uitstekende snijkwaliteit. Dit mes combineert traditioneel Japans vakmanschap met moderne snijprestaties en een ergonomisch bruin handvat voor comfort tijdens langdurig gebruik.

• Premium kiritsuke lemmet van 21 cm voor veelzijdige keukentaken zoals snijden, hakken en fileren
• Aogami Blue Paper Super staal met hoge hardheid (63-64 HRC) voor langdurige scherpte
• Kurouchi afwerking & tsuchime (gehamerde) textuur - vermindert het vastplakken van voedsel en zorgt voor een uniek uiterlijk
• Ergonomisch bruin handvat voor een comfortabele grip (kleurvarianten niet bevestigd)
• Dubbel afgeschuinde rand geschikt voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers

Materiaal & constructie

De kern van het lemmet is gemaakt van Aogami Blue Paper Super staal, een hoogwaardige legering verrijkt met chroom, wolfraam en koolstof, waardoor het uitzonderlijk hard en taai is. De buitenste lagen zijn van roestvrij staal met een kurouchi afwerking voor extra bescherming en een rustieke esthetiek. De tsuchime gehamerde textuur helpt het voedsel los te laten tijdens het snijden.

Gebruik & verzorging

Messen van koolstofstaal zoals deze moeten met de hand worden gewassen en onmiddellijk worden gedroogd om roestvorming te voorkomen. Na verloop van tijd krijgt het lemmet een natuurlijk patina dat het staal beschermt en karakter geeft.

Voor wie is het

Perfect voor thuiskoks en chef-koks die op zoek zijn naar een luxe Japanse kiritsuke met uitstekende snijprestaties, traditionele afwerking en modern ergonomisch comfort.

Wat zit er in de doos

• Kazoku Aogami Super Yo Migaki Bruine Kiritsuke 21 cm