Kazoku Aogami Super Yo Migaki Zwart Kiritsuke 21 cm

De Kazoku Aogami Super Yo Migaki Black Kiritsuke 21 cm is een eersteklas Japans keukenmes, ontworpen voor degenen die extreme scherpte en langdurige prestaties eisen. Het lemmet is gemaakt van uitzonderlijk Aogami Blue Paper Super staal, gehard tot ongeveer 63-64 HRC, en heeft een zwarte kurouchi afwerking. Een ergonomisch pakkahouten handvat zorgt voor comfort en controle, zelfs tijdens lange snijsessies.

• 21 cm kiritsuke-profiel lemmet - ideaal voor een breed scala aan taken zoals hakken, snijden en precisiewerk.
• Aogami Super (Blue Paper Super) staal: extreem hard, taai en behoudt zeer lang zijn scherpte (63-64 HRC)
• Kurouchi smeedafwerking: rustiek uiterlijk, extra bescherming en betere voedselafgifte
• Tsuchime (gehamerde) textuur vermindert het vastplakken van voedsel tijdens gebruik
• Ergonomisch gevormd pakkahouten handvat voor comfortabele grip en precieze controle

Materiaal & constructie

De kern van het lemmet is gemaakt van Aogami Blue Paper Super staal, een hoogwaardige staallegering verrijkt met elementen zoals chroom en wolfraam, waardoor het een uitzonderlijke hardheid en snijcapaciteit heeft. De kern is bekleed met roestvrij staal met een kurouchi afwerking, wat zorgt voor sterkte, bescherming en een traditionele esthetiek. Een tsuchime gehamerde afwerking helpt verder voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.

Gebruik & verzorging

Messen van koolstofstaal leveren uitstekende snijprestaties, maar vereisen de juiste verzorging. Was ze altijd met de hand en droog ze onmiddellijk na gebruik af om roestvorming te voorkomen. Na verloop van tijd zal het staal een natuurlijk patina ontwikkelen dat karakter toevoegt en beschermende voordelen biedt.

Voor wie is het

Ideaal voor gepassioneerde thuiskoks en professionals die op zoek zijn naar een veelzijdig kiritsuke mes dat lang scherp blijft en uitblinkt in precisie, controle en snijcomfort.

Wat zit er in de doos

• #Aogami Super Yo Migaki Black Kiritsuke 21 cm