UITVERKOCHT
Precisie fileren met Japans vakmanschap
Het Kazoku Takahiro Fileermes (21 cm) biedt uitzonderlijke scherpte voor een onverslaanbare prijs. Dit precisiemes is perfect voor het fileren van vis, maar is ook veelzijdig genoeg voor andere vleessoorten. Het stijve lemmet zorgt voor zuivere sneden, waardoor het ideaal is voor koks die nauwkeurigheid eisen bij het fileren. Dit mes is niet flexibel, maar ontworpen voor een stevige, precieze controle.
Gemaakt voor kwaliteit
De Takahiro serie is de tweede messenlijn van Kazoku en elk mes is een waar meesterwerk. De Takahiro is met de hand gemaakt in een kleine, traditionele fabriek in Seki, Japan - beroemd om zijn erfgoed op het gebied van messenmakerij - en is een echte vertegenwoordiging van Japans vakmanschap en innovatie.
Japans VG-10 staal
De scherpte van een mes wordt bepaald door het staal, en het Takahiro Fileermes gebruikt eersteklas Japans VG-10 staal. Dit hoogwaardige staal staat bekend om zijn uitstekende duurzaamheid en scherptebehoud. VG-10 staal is harder dan de meeste andere staalsoorten en behoudt zijn scherpte voor een langere periode, waardoor het nauwkeurig geslepen kan worden onder een hoek van 15 graden. Dit maakt het lemmet uitzonderlijk dun en efficiënt voor moeiteloos snijden.
Het lemmet is verder versterkt met verschillende lagen Damascus staal, die extra bescherming bieden en het risico op schade aan de kern verminderen. De laatste stap in het proces is de traditionele tsuchime (hameren) techniek, die niet alleen het esthetische uiterlijk van het mes verbetert, maar ook de wrijving vermindert, waardoor voedsel niet aan het lemmet blijft plakken.
Ergonomisch handvat
Het handvat is gemaakt van hoogwaardig bruin pakkahout, een composietmateriaal dat de warmte van hout combineert met de duurzaamheid van kunststof. Dit resulteert in een handvat dat zowel comfortabel als onderhoudsarm is, waardoor het makkelijk vast te pakken is en lang gebruikt kan worden zonder het onderhoud dat nodig is voor puur hout.
Meer details
- Gemaakt van Japans VG-10 staal
- Gehard tot 61 HRC Rockwell
- Pakkahouten handvat voor een comfortabele, duurzame grip
- Gemaakt in Seki, Japan, de bakermat van de traditionele Japanse messenmakerij
| Algemeen | |
|---|---|
| Categorie | Messen |
| Gewicht | 160 grams |
| Serie | Takahiro Kazoku |
| Type | Mes |
| Type mes | Kife fileren |
| Gemaakt in | Japan |
| Handgreep | |
|---|---|
| Lengte handvat | 118 mm |
| Materiaal handvat | Pakkawood |
| Rechts- of linkshandig | Links- en rechtshandig |
| Type handvat | Western (Yo) |
| Staal | |
|---|---|
| Bladdikte (1cm van punt) | 0.7 mm |
| Bladdikte (hiel) | 1,8 mm |
| Bladdikte (midden) | 1,8 mm |
| Hardheid (Rockwell HRC) | 61 |
| Hoogte blad | 36 mm |
| Lengte blad | 215 mm |
| Mesafwerking | Damast, Tsuchime |
| Oorsprong van staal | Japans |
| Scherpen | Double Bevel |
| Staalsoort | VG-10 |
| Totale lengte | 335 mm |
| Type staal | Roestvrij staal |
Alles wat je moet weten over onze verzendmethoden
| Bestemming | Gratis verzending | Standaard verzending |
|---|---|---|
| Nederland | Bestellingen boven € 40 | € 4,95 voor bestellingen onder € 40 |
| België | Bestellingen boven € 40 | € 4,95 voor bestellingen onder € 40 |
| Duitsland | Bestellingen boven € 40 | € 4,95 voor bestellingen onder € 40 |
| Oostenrijk, Tsjechië, Denemarken, Frankrijk, Finland, Hongarije, Ierland, Italië, Luxemburg, Monaco, Polen, Portugal, Slovenië, Spanje, Zweden, Verenigd Koninkrijk | Bestellingen boven € 100 | € 15 voor bestellingen onder € 100 |
| Bulgarije, Cyprus, Estland, Griekenland, Letland, Litouwen, Malta, Noorwegen | Bestellingen boven € 150 | € 25 voor bestellingen onder € 150 |
| Zwitserland | Bestellingen boven € 250 | € 35 voor bestellingen onder € 250 |
| Verenigde Staten | Bestellingen boven € 250 | € 35 voor bestellingen onder € 250 |
| Australië, Canada, China, Hongkong, Japan | Bestellingen boven € 500 | € 50 voor bestellingen onder € 500 |
Met zorg geselecteerd
Gerelateerde producten
Een selectie van gerelateerde messen en gereedschappen.
