De nakiri is ontworpen voor groenten ; en niets doet het werk beter.
Het platte, rechthoekige lemmet maakt bij elke slag volledig contact met de snijplank, wat zorgt voor schonere sneden zonder wiegbeweging en zonder ongehakte stukjes aan de onderkant. Kool, wortelen, kruiden, aubergine; de nakiri beweegt er doorheen met een snelheid en precisie die een gebogen koksmes voor dit soort werk simpelweg niet kan evenaren.
De Uteki Premium nakiri is gemaakt in Seki, Japan, van VG10 staal gehard tot 61 HRC. De dunne lemmetgeometrie en de 15-graden snede zorgen voor minimale weerstand door dicht voedsel. Achtenzestig lagen Damaskusstaal omhullen de kern en geven het lemmet zijn kenmerkende vloeiende lijnenspel, terwijl de tsuchime handgehamerде afwerking het plakken vermindert dat het voorbereidingswerk vertraagt.
Het achthoekige Hinoki-heft met plastic kraag houdt het mes licht en gebalanceerd — belangrijk als je snel door een berg groenten werkt.
- Gespecialiseerd groentemes met plat lemmet voor volledig contact
- VG10 stalen kern, gehard tot 61 HRC
- 68 lagen Damaskusstaal
- Tsuchime handgehamerде afwerking
- Achthoekig Hinoki-heft met plastic kraag
- Gemaakt in Seki, Japan
| Algemeen |
| Categorie |
Messen |
| Gewicht |
140 gram |
| Serie |
#Uteki Premium |
| Type |
Mes |
| Type mes |
Nakiri |
| UPC |
6097648057064
|
| Gemaakt in |
Japan |
| Handgreep |
| Lengte handvat |
129 mm |
| Materiaal handvat |
Hinoki |
| Rechts- of linkshandig |
Links- en rechtshandig |
| Type handvat |
Japans (Wa) |
| Staal |
| Bladdikte (1cm van punt) |
0.5 mm
|
| Bladdikte (hiel) |
1,8 mm |
| Bladdikte (midden) |
1,8 mm |
| Hardheid (Rockwell HRC) |
61
|
| Lengte blad |
48 mm
|
| Oorsprong van staal |
Japans |
| Scherpen |
Double Bevel
|
| Staalsoort |
VG-10 |
| Totale lengte |
315 mm
|
| Type staal |
Roestvrij staal |
| Algemeen |
| Categorie |
Messen |
| Gewicht |
140 gram |
| Serie |
#Uteki Premium |
| Type |
Mes |
| Type mes |
Nakiri |
| UPC |
6097648057064
|
| Gemaakt in |
Japan |
| Handgreep |
| Lengte handvat |
129 mm |
| Materiaal handvat |
Hinoki |
| Rechts- of linkshandig |
Links- en rechtshandig |
| Type handvat |
Japans (Wa) |
| Staal |
| Bladdikte (1cm van punt) |
0.5 mm
|
| Bladdikte (hiel) |
1,8 mm |
| Bladdikte (midden) |
1,8 mm |
| Hardheid (Rockwell HRC) |
61
|
| Lengte blad |
48 mm
|
| Oorsprong van staal |
Japans |
| Scherpen |
Double Bevel
|
| Staalsoort |
VG-10 |
| Totale lengte |
315 mm
|
| Type staal |
Roestvrij staal |