Kazoku Uteki Premium Ebenholz Gyuto 21 cm
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Kazoku Uteki Premium Ebenholz Gyuto 21 cm
Ein japanisches Premium-Kochmesser aus der Uteki-Serie, das für präzises Schneiden, Hacken und Zerteilen von Fleisch, Fisch, Gemüse und mehr entwickelt wurde. Geschmiedet in Seki, dem Herzen der japanischen Messermachertradition, kombiniert dieses 21 cm lange Gyuto leistungsstarken VG10-Stahl, die Schönheit des Damastes und ein markantes Tsuchime-Finish für optimale Funktion und zeitlose Handwerkskunst.
Das Kazoku Uteki Premium Gyuto verfügt über einen Kern aus hartem VG10-Stahl, der für seine Reinheit und Schnitthaltigkeit bekannt ist und für lang anhaltende Schärfe auf 61 HRC gehärtet wurde. Mit einem feinen 15°-Schliff und einem dünnen Profil gleitet dieses Messer mühelos durch die Zutaten. Die 68-lagige Damastbeschalung bietet sowohl Stärke als auch Eleganz, während das handgehämmerte Tsuchime-Finish nicht nur eine handwerkliche Textur verleiht, sondern auch verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.
Der Griff ist in traditioneller japanischer Achteckform aus reichem Ebenholz gefertigt und mit einer Zwinge aus Naturhorn versehen. Die konische Form sorgt für Komfort und Ausgewogenheit und bietet sowohl ergonomische Kontrolle als auch raffinierte Ästhetik.
Mehr Details
- 21 cm langes japanisches Gyuto-Messer für den vielseitigen Einsatz in der Küche
- VG10 Stahlkern, gehärtet auf 61 HRC für Schärfe und Haltbarkeit
- 68-lagige Damast-Beschichtung mit gehämmertem Tsuchime-Finish
- Achteckiger Griff aus hochwertigem Ebenholz mit Hornzwinge
- Handgefertigt in Seki, Japan - dem Herzen der japanischen Klingenherstellung
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| Australien, Kanada, China, Hongkong, Japan | Bestellungen über € 500 | € 50 bei Bestellungen unter € 500 |
| Allgemein | |
|---|---|
| Art des Messers | Gyuto, Kochmesser |
| Gewicht | 147 grams |
| Kategorie | Messer |
| Serie | Kazoku Uteki Premium |
| Typ | Messer |
| UPC | 6097645764743 |
| Hergestellt in | Japan |
| Handgriff | |
|---|---|
| Handgriff Typ | Japanisch (Wa) |
| Länge des Griffs | 133 mm |
| Material des Griffs | Ebenholz mit Horn |
| Rechts- oder Linkshänder | Links- und Rechtshänder |
| Stahl | |
|---|---|
| Ausführung der Klinge | Tsuchime, Damast |
| Dicke der Klinge (1cm von der Spitze) | 0.7 mm |
| Dicke der Klinge (Ferse) | 1,9 mm |
| Dicke der Klinge (Mitte) | 1,8 mm |
| Gesamtlänge | 350 mm |
| Härte (Rockwell HRC) | 61 |
| Länge der Klinge | 43.5 mm |
| Schärfen | Doppelte Fase |
| Stahlsorte | VG-10 |
| Stahltyp | Rostfreier Stahl |
| Ursprung des Stahls | Japanisch |
| Allgemein | |
| Art des Messers | Gyuto, Kochmesser |
| Gewicht | 147 grams |
| Kategorie | Messer |
| Serie | Kazoku Uteki Premium |
| Typ | Messer |
| UPC | 6097645764743 |
| Hergestellt in | Japan |
| Handgriff | |
| Handgriff Typ | Japanisch (Wa) |
| Länge des Griffs | 133 mm |
| Material des Griffs | Ebenholz mit Horn |
| Rechts- oder Linkshänder | Links- und Rechtshänder |
| Stahl | |
| Ausführung der Klinge | Tsuchime, Damast |
| Dicke der Klinge (1cm von der Spitze) | 0.7 mm |
| Dicke der Klinge (Ferse) | 1,9 mm |
| Dicke der Klinge (Mitte) | 1,8 mm |
| Gesamtlänge | 350 mm |
| Härte (Rockwell HRC) | 61 |
| Länge der Klinge | 43.5 mm |
| Schärfen | Doppelte Fase |
| Stahlsorte | VG-10 |
| Stahltyp | Rostfreier Stahl |
| Ursprung des Stahls | Japanisch |
