Een speciaal koksmes met een prachtig houten heft
Het Kazoku Aogami Super Yo Chef's Knife is een mes voor ervaren koks met een 24 cm lang lemmet van speciaal gesmeed roestvrij staal. De extra lengte geeft je meer hefboomwerking en snijvlak voor zware snij- en haktaken. Een perfect keukenmes voor vlees en groenten.
Heeft een stevige kern van Aogami Blue Paper Super beschermd door twee lagen roestvrij staal, waardoor het een ongeëvenaarde duurzaamheid heeft. Kan een zeer scherpe en dunne rand bereiken. Wordt geleverd met een geklonken handvat van Marado hardhout. Het is een mes voor algemeen gebruik, gemaakt voor drukke keukens.
Meer informatie
- Koksmes met een lemmet van 24 cm.
- Gemaakt van Aogami Super Blue Paper staal, hardheid 63-64 HRC.
- Ergonomisch gevormd pakkahouten heft.
- Mooie Tsuchime afwerking die zorgt voor minder kleven.
- Gemaakt in Yasugi, Japan.
Koolstofstaal
Messen van koolstofstaal vereisen meer zorg dan roestvrij staal, maar slijpen gemakkelijker. Ze kunnen roesten zonder het juiste onderhoud, maar ontwikkelen na verloop van tijd een beschermend patina, waardoor ze een uniek karakter krijgen. Lees meer op onze pagina: Alles over koolstofstaal.
| Algemeen |
| Categorie |
Messen |
| Gewicht |
227 grams |
| Serie |
Kazoku Aogami |
| Type |
Mes |
| Type mes |
Gyuto, koksmes |
| UPC |
7438225714779 |
| Gemaakt in |
Japan |
| Handgreep |
| Lengte handvat |
125 mm |
| Materiaal handvat |
Verpakkingshout |
| Rechts- of linkshandig |
Links- en rechtshandig |
| Type handvat |
Western (Yo) |
| Staal |
| Bladdikte (1cm van punt) |
0.5 mm |
| Bladdikte (hiel) |
2 mm |
| Bladdikte (midden) |
2 mm |
| Hardheid (Rockwell HRC) |
64 |
| Hoogte blad |
47 mm |
| Lengte blad |
245 mm |
| Mesafwerking |
Kurouchichi |
| Oorsprong van staal |
Japans |
| Slijpmethode |
Dubbelzijdig geslepen |
| Totale lengte |
370 mm |
| Type staal |
Aogami Super |
| Algemeen |
| Categorie |
Messen |
| Gewicht |
227 grams |
| Serie |
Kazoku Aogami |
| Type |
Mes |
| Type mes |
Gyuto, koksmes |
| UPC |
7438225714779 |
| Gemaakt in |
Japan |
| Handgreep |
| Lengte handvat |
125 mm |
| Materiaal handvat |
Verpakkingshout |
| Rechts- of linkshandig |
Links- en rechtshandig |
| Type handvat |
Western (Yo) |
| Staal |
| Bladdikte (1cm van punt) |
0.5 mm |
| Bladdikte (hiel) |
2 mm |
| Bladdikte (midden) |
2 mm |
| Hardheid (Rockwell HRC) |
64 |
| Hoogte blad |
47 mm |
| Lengte blad |
245 mm |
| Mesafwerking |
Kurouchichi |
| Oorsprong van staal |
Japans |
| Slijpmethode |
Dubbelzijdig geslepen |
| Totale lengte |
370 mm |
| Type staal |
Aogami Super |