Kazoku Mayonaka Petty 9 cm

Meesterlijke scherpte in elke snede

Het Kazoku Mayonaka Petty 9 cm is een precisie mes ontworpen voor koks die vlijmscherpe prestaties eisen bij elke snede. Dit compacte mes is gemaakt voor fijne, gedetailleerde taken zoals schillen, bijsnijden en snijden van kleine groenten en fruit en levert uitzonderlijke controle en finesse. Het smalle lemmet en de scherpe punt van de Mayonaka maken ingewikkeld werk met gemak mogelijk, waardoor het een essentieel gereedschap is in elke serieuze keuken.

Gemaakt met een kern van Aogami #2 koolstofstaal (62 HRC), bereikt de Kazoku Mayonaka een scherpteniveau dat roestvrijstalen alternatieven overtreft. De snede van het mes is makkelijk te onderhouden en snel te herslijpen, wat zorgt voor langdurige prestaties. Een mooie distale taper zorgt voor extra stevigheid bij het handvat, terwijl het lemmet geleidelijk dunner wordt naar de punt toe, waardoor je uiterst nauwkeurig kunt snijden zonder aan duurzaamheid in te boeten.

De kern wordt beschermd door twee lagen roestvrijstalen bekleding, waardoor de kans op roest wordt verkleind terwijl de integriteit van het koolstofstaal behouden blijft. Een Nashiji afwerking geeft het lemmet een duidelijk gestructureerd uiterlijk dat het vrijgeven van voedsel verbetert en visueel karakter toevoegt. Het walnotenhouten handvat in westerse stijl, in Japan bekend als een "Yo"-handvat, biedt een stevige, evenwichtige grip die vertrouwd en veilig aanvoelt, of je nu je rechts- of linkshandig bent.

De Kazoku Mayonaka Petty 9 cm, handgemaakt in Sanjo, Japan, is een verfijnd, high-performance mes dat traditionele materialen combineert met praktisch design voor de moderne chef-kok.

Meer Details

• Aogami #2 Koolstofstaal Kern: Hard (62 HRC) en gemakkelijk te slijpen, dit koolstofstaal levert een ongelooflijk fijne, vlijmscherpe rand met uitstekende randscherpte.
• Roestvrijstalen bekleding: Dubbele lagen roestvrij staal beschermen de koolstofkern, waardoor het risico op roest vermindert terwijl de snijprestaties behouden blijven.
• Nashiji afwerking: Een rustieke afwerking met textuur verbetert het vrijgeven van voedsel en geeft elk lemmet een unieke uitstraling.
• Western-stijl walnoothouten handvat: Ergonomisch gevormd Yo handvat biedt een comfortabele, gebalanceerde grip voor alle gebruikers.
• 9 cm kruimelmes: ideaal voor precisietaken zoals het trimmen, schillen en snijden van klein fruit en groenten met controle en nauwkeurigheid.
• Gemaakt in Sanjo, Japan: Geproduceerd in een van de meest gerespecteerde messenmakerijen van Japan, bekend om deskundig vakmanschap en innovatie.