Das Kazoku Uteki Premium Rosewood Petty 15 cm ist ein vielseitiges japanisches Santoku-Messer, das für die Zubereitung von Speisen in allen Bereichen geeignet ist. Ausgestattet mit einem Kern aus rostfreiem VG-10-Stahl mit Damast-Schichtschliff und handgehämmertem Tsuchime-Finish, kombiniert es exzellente Schneidleistung mit beeindruckender Ästhetik. Der traditionelle achteckige Griff aus Hinoki (Zypresse) sorgt für ergonomischen Komfort und Kontrolle und macht dieses Messer zu einem zuverlässigen Arbeitstier, das sofort einsatzbereit ist.

• 18 cm lange Santoku-Klinge, ideal zum Schneiden, Würfeln und Zerkleinern alltäglicher Küchenzutaten
• VG-10-Edelstahl, gehärtet auf ca. 60-61 HRC für Schärfe und Schnitthaltigkeit
• 68-lagige Damaszener-Konstruktion mit Tsuchime-Finish (gehämmert) für weniger Anhaften von Lebensmitteln und eine ansprechende Optik
• Doppelt geschliffene Schneide für präzise, mühelose Schnitte
• Traditioneller japanischer achteckiger Hinoki-Griff für ausgewogenen Griff und Komfort

Material und Konstruktion

Die Klinge ist um einen Kern aus hochwertigem, rostfreiem VG-10-Stahl geschmiedet, der unter Messerliebhabern für seine hohe Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig guter Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Klinge ist auf etwa 61 HRC wärmebehandelt und kann dünn geschliffen werden, um eine hervorragende Schneidleistung zu erzielen. Das daraus resultierende Damaszener-Muster, das in mehrere Schichten aus weicherem Stahl eingewickelt ist, verleiht der Klinge sowohl Stärke als auch ein schönes Finish. Die abschließende Tsuchime-Oberfläche (gehämmert) erleichtert das Ablösen der Lebensmittel beim Schneiden. Der Griff ist aus leichtem Hinoki-Holz in einer klassischen achteckigen Form gefertigt, die für Ausgewogenheit und einen sicheren Griff sorgt.

Verwendung und Pflege

VG-10-Stahl ist zwar rostbeständiger als Kohlenstoffstahl, dennoch sollte dieses Messer nach dem Gebrauch von Hand gewaschen und sofort getrocknet werden, um Klinge und Holzgriff zu schützen. Vermeiden Sie Spülmaschinen oder längeres Einweichen. Regelmäßiges Abziehen sorgt dafür, dass die Klinge auch zwischen den professionellen Schärfvorgängen scharf bleibt.

Für wen es geeignet ist

Perfekt für Hobbyköche und kulinarische Enthusiasten, die ein hochwertiges japanisches Santoku suchen, das sich für die täglichen Aufgaben in der Küche eignet - von Gemüse und Kräutern bis hin zu Fleisch und Fisch. Sein ausgewogenes Design und sein traditioneller Griff machen es zu einer guten Wahl für alle Zwecke, sowohl in westlichen als auch in japanischen Küchen.

Inhalt der Packung

• Kazoku Uteki Premium Palisanderholz Petty 15 cm