Präzision, Langlebigkeit und Schärfe für den anspruchsvollen Chefkoch!

Das Kazoku Aogami Super Wa Kochmesser 21 cm ist eine besonders luxuriöse Version des Kochmessers aus der Aogami Serie, hergestellt aus Aogami Blue Paper Super Stahl. Dieses Messer wurde für diejenigen entwickelt, die extreme Schärfe und Leistung verlangen. Es eignet sich sowohl für Profiköche als auch für Hobbyköche, die nur das Beste wollen.

Das aus Aogami Blue Paper Super Stahl gefertigte Kochmesser ist unglaublich zäh und hart, mit einer Rockwell-Härte von 63-64 HRC. Das dünne Profil der Klinge ermöglicht ein müheloses Schneiden, Würfeln und Hacken und garantiert präzise Schnitte. Die Tsuchime-Beschichtung (gehämmert) verhindert das Anhaften von Lebensmitteln und verleiht dem Messer einen einzigartigen optischen Reiz.

Die Klinge ist durch eine polierte Edelstahlschicht geschützt und verfügt über ein Kurouchi-Finish, das ihr eine schöne schwarze Schmiedehaut verleiht, die sowohl Stil als auch Widerstandsfähigkeit bietet. Der Griff aus Morado-Holz hat die Form einer "0", um die Griffigkeit und Kontrolle zu verbessern, und sorgt für Komfort bei der Benutzung.

Weitere Einzelheiten

• Ein 21 cm langes Kochmesser, perfekt zum Schneiden, Würfeln und für andere vielseitige Küchenarbeiten.
• Hergestellt aus Aogami Blue Paper Super Stahl, der eine außergewöhnliche Schärfe mit einer Härte von 63-64 HRC bietet.
• Mit einer gehämmerten Tsuchime-Struktur, die das Anhaften von Lebensmitteln verhindert.
• Geschützt durch eine Kurouchi-Beschichtung für erhöhte Haltbarkeit und Rostbeständigkeit.
• Ergonomisch geformter Griff aus Morado-Holz für mehr Komfort und Kontrolle.

Kohlenstoffstahl
Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen mehr Pflege als Messer aus rostfreiem Stahl, lassen sich aber leichter schärfen. Ohne richtige Pflege können sie rosten, entwickeln aber mit der Zeit eine schützende Patina, die ihnen einen einzigartigen Charakter verleiht. Erfahren Sie mehr auf unserer Seite: Alles über Kohlenstoffstahl.