Het Kazoku Uteki Premium Rosewood Petty 15 cm is een veelzijdig Japans santoku mes voor allround keukengebruik. Met een premium VG-10 roestvrijstalen kern met een gelaagde Damascus en handgehamerde tsuchime afwerking, combineert het uitstekende snijprestaties met opvallende esthetiek. Het traditionele achthoekige hinoki (cypres) handvat biedt ergonomisch comfort en controle, waardoor dit mes direct uit de verpakking een betrouwbaar werkpaard is.

• 18 cm santoku lemmet ideaal voor het snijden, in blokjes snijden en hakken van dagelijkse keukeningrediënten
• VG-10 roestvrij staal gehard tot ongeveer 60-61 HRC voor scherpte en behoud van snijkanten
• 68-lagige Damascus constructie met tsuchime (gehamerde) afwerking voor minder klevend voedsel en visuele aantrekkingskracht
• Geslepen rand met dubbele afschuining voor precieze, moeiteloze sneden
• Traditioneel achthoekig hinoki handvat in Japanse stijl voor evenwichtige grip en comfort

Materiaal & constructie

Het lemmet is gesmeed rond een kern van hoogwaardig VG-10 roestvrij staal, bekend bij messenliefhebbers om zijn vermogen om een fijne snede aan te nemen en zijn goede weerstand tegen corrosie. Door de warmtebehandeling tot ongeveer 61 HRC kan het lemmet dun worden geslepen voor uitstekende snijprestaties. Gewikkeld in meerdere lagen zachter staal, geeft het Damascus patroon zowel kracht als een prachtige afwerking. Het uiteindelijke tsuchime (gehamerde) oppervlak helpt verder bij het loslaten van voedsel tijdens het snijden. Het handvat is gemaakt van lichtgewicht hinokihout in een klassieke achthoekige vorm die zorgt voor balans en een stevige grip.

Gebruik & verzorging

Hoewel VG-10 staal beter roest dan koolstofstaal, is het nog steeds goed om dit mes met de hand te wassen en onmiddellijk te drogen na gebruik om zowel het lemmet als het houten handvat te beschermen. Vermijd vaatwasmachines of langdurig weken. Regelmatig honen houdt het lemmet scherp tussen de professionele slijpsessies door.

Voor wie

Perfect voor thuiskoks en culinaire liefhebbers die een Japanse santoku van hoge kwaliteit willen die uitblinkt in alledaagse keukentaken - van groenten en kruiden tot vlees en vis. Het gebalanceerde ontwerp en traditionele handvat maken het een geweldige all-purpose keuze in zowel westerse als Japanse keukens.

Wat zit er in de doos

• #Uteki Premium Palissander Petty 15 cm