Kazoku Ginsan Nashiji Ebony Gyuto 21 cm

Een messcherpe en onderhoudsvriendelijke Japanse kokmes uit de Ginsan Nashiji-serie, ontworpen voor zowel thuiskoks als professionals die uitzonderlijke scherpte, verfijnde materialen en moeiteloze prestaties zoeken. Lichtgewicht, gebalanceerd en vervaardigd met klassieke Japanse esthetiek is deze 21 cm Gyuto een veelzijdige alleskunner voor snijden, hakken en precisiewerk.

De Kazoku Ginsan Nashiji Gyuto is gesmeed van Ginsan (Silver-3) roestvrij staal, bekend om zijn uitstekende scherpte, hoge hardheid (61 HRC) en gemak van slijpen. Het is vergeeflijker dan VG10-staal, maar biedt vergelijkbare prestaties met betere corrosiebestendigheid en minder onderhoud. Het lemmet heeft een traditionele Sanmai (drielagen) constructie met een kenmerkende Nashiji (perenhuid) afwerking, wat zorgt voor een robuuste, elegante uitstraling en helpt voedselresten minder snel aan het mes te laten plakken.

Het achthoekige heft is gemaakt van luxe ebenhout met een natuurlijke hoornen ring, voor een traditioneel Japans gevoel en een comfortabele grip tijdens langdurig gebruik.

Meer details

21 cm Gyuto-mes, ideaal voor vlees, vis, groenten en algemeen gebruik
Gemaakt van Ginsan (Silver-3) roestvrij staal, gehard tot 61 HRC
Drielagen Sanmai-constructie met Nashiji-afwerking
Achthoekig ebenhouten heft met natuurlijke hoornen ring
Gesmeed in Tosa, Japan, door vakmensen uit dezelfde fabriek als Tsunehisa