Precisie, duurzaamheid en scherpte voor de veeleisende kok!

Het Kazoku Aogami Super Wa Chef's Knife 21 cm is een extra luxe versie van het koksmes uit de Aogami serie, gemaakt van Aogami Blue Paper Super staal. Dit mes is ontworpen voor degenen die hunkeren naar extreme scherpte en prestaties, en is perfect voor zowel professionele koks als thuisliefhebbers die het beste eisen.

Gemaakt van Aogami Blue Paper Super staal is dit koksmes ongelooflijk taai en hard, met een Rockwell hardheid van 63-64 HRC. Dankzij het dunne profiel van het lemmet kun je moeiteloos snijden, in blokjes snijden en hakken, wat zorgt voor precisiesnedes. De Tsuchime (gehamerde) afwerking helpt om het vastplakken van voedsel te verminderen en draagt bij aan de unieke visuele aantrekkingskracht van het mes.

Het lemmet wordt beschermd door een gepolijste roestvrijstalen laag en heeft een Kurouchi afwerking, waardoor het een mooie zwarte gesmede huid heeft die zowel stijl als veerkracht toevoegt. Het handvat van Morado hout, in de vorm van een "0" voor een betere grip en controle, zorgt voor comfort tijdens het gebruik.

Meer details

• Een 21 cm koksmes, perfect voor snijden, in blokjes snijden en andere veelzijdige keukentaken.
• Gemaakt van Aogami Blue Paper Super staal, dat een buitengewone scherpte biedt met een hardheid van 63-64 HRC.
• Afgewerkt met een Tsuchime gehamerde textuur om het kleven van voedsel te verminderen.
• Beschermd door een Kurouchi afwerking voor verhoogde duurzaamheid en roestbestendigheid.
• Ergonomisch gevormd Morado houten handvat voor superieur comfort en controle.

Koolstofstaal
Messen van koolstofstaal vereisen meer zorg dan roestvrij staal, maar slijpen gemakkelijker. Ze kunnen roesten zonder het juiste onderhoud, maar ontwikkelen na verloop van tijd een beschermend patina, waardoor ze een uniek karakter krijgen. Lees meer op onze pagina: Alles over koolstofstaal.