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Kazoku x Nakagawa Aogami #1 Damast Gyuto 21 cm

Mehr Details

  • Heiß geschmiedet aus Aogami #1 Stahl (64 HRC) für hervorragende Schärfe und Haltbarkeit
  • Carbon Damast Konstruktion für zusätzlichen Schutz und Stärke
  • Ergonomischer Eichenholz-Achteck-Griff für einen bequemen, sicheren Halt
  • Extra geschärft für einen sauberen Schnitt
  • Handgemeißeltes Kanji
Allgemein
Art des Messers Gyuto
Gewicht 197 grams
Kategorie Messer
Serie Kazoku x Nakagawa
Typ Messer
Hergestellt in Japan
Handgriff
Handgriff Typ Japanisch (Wa)
Länge des Griffs 135 mm
Material des Griffs Ebenholz
Rechts- oder Linkshänder Links- und Rechtshänder
Stahl
Ausführung der Klinge Damast
Dicke der Klinge (1cm von der Spitze) 0.7 mm
Dicke der Klinge (Ferse) 3,6 mm
Dicke der Klinge (Mitte) 2,9 mm
Gesamtlänge 350 mm
Härte (Rockwell HRC) 63
Höhe der Klinge 48 mm
Länge der Klinge 200 mm
Schärfen Doppelte Fase
Stahlsorte Aogami #2
Stahltyp Carbon
Ursprung des Stahls Japanisch

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