Kazoku Ginsan Nashiji Ebenholz Gyuto 21 cm

Ein rasiermesserscharfes und pflegeleichtes japanisches Kochmesser aus der Ginsan Nashiji-Serie - geschaffen für Hobbyköche und Profis, die außergewöhnliche Schärfe, edle Materialien und mühelose Leistung suchen. Das leichte, ausgewogene und in klassischer japanischer Ästhetik gefertigte 21 cm lange Gyuto ist ein vielseitiger Allrounder zum Schneiden, Würfeln und für präzise Vorbereitungsarbeiten.

Das Kazoku Ginsan Nashiji Gyuto ist aus rostfreiem Ginsan-Stahl (Silber-3) geschmiedet, der für seine exzellente Schärfe, hohe Härte (61 HRC) und leichte Nachschärfbarkeit bekannt ist. Er ist nachsichtiger als VG10-Stahl, bietet aber eine vergleichbare Leistung bei besserer Korrosionsbeständigkeit und geringerem Wartungsaufwand. Die Klinge verfügt über eine traditionelle Sanmai-Konstruktion (dreilagig) mit einer charakteristischen Nashiji-Beschichtung (Birnenhaut), die ihr ein rustikales und zugleich elegantes Aussehen verleiht und gleichzeitig das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge reduziert.

Der achteckige Griff aus luxuriösem Ebenholz mit einer Zwinge aus Naturhorn verleiht dem Messer ein traditionelles japanisches Gefühl und bietet gleichzeitig einen leichten, komfortablen Griff für lange Vorbereitungen.

Weitere Einzelheiten

• 21 cm langes Gyuto-Messer, ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und für alle Zwecke geeignet
• Hergestellt aus rostfreiem Ginsan-Stahl (Silber-3), gehärtet auf 61 HRC
• Dreischichtige Sanmai-Konstruktion mit Nashiji-Finish
• Achteckiger Ebenholzgriff mit Naturhornzwinge
• Geschmiedet in Tosa, Japan, von erfahrenen Handwerkern aus der gleichen Fabrik wie Tsunehisa